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干贝蒸蛋

发布时间:2019-09-03 作者:admin 来源:未知

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  干贝蒸蛋是用干贝、鸡蛋制作的一道家常菜。干贝蒸蛋是大家一致认为的营养美食,干贝蒸蛋不仅味道鲜美,且营养价值极为丰富,非常适合老人与幼儿食用。

  干贝蒸蛋是一道在南方酒楼较常见的菜式,嫩滑的蒸蛋口感加上同样嫩滑的干贝海鲜肉,让人感觉怎么都吃不够。

  4.取一蒸锅,蒸锅水烧开,放入作法3的蒸碗盖上锅盖以大火蒸约2分钟,再转中火续蒸约12分钟至熟即可。

  每百克鸡蛋含蛋白质14.7克,主要为卵白蛋白卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化吸收,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益,因此,鸡蛋又是较好的健脑食品。




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