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杏仁露生产工艺流程

发布时间:2019-08-19 作者:admin 来源:未知

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  杏仁露生产工艺流程: 苦杏仁→分选→去皮→脱毒、 浸泡→漂洗→粉碎磨细→浆渣分离→杀 菌→冷却→杏仁露 椰子汁生产工艺流程: 椰子→去皮→椰肉→分选→热烫破碎→压榨→离心→脱脂粗椰奶→ 胶体磨微细化→杀菌→冷却→椰子汁 杏仁露 混合 白砂糖 稳定剂 乳化剂 椰子汁 →热溶→过滤→调配→均质→脱气→ 装瓶→杀菌 →冷却→检验→成品 原辅材料横算 配方表 原辅料 椰子汁 杏仁(干重) 白砂糖 单甘脂 蔗糖脂肪酸 醋 含量(%) 10 10 6 0.06 0.09 原辅料 耐酸 CMC , 维生素 A 维生素 D 含量(%) 0.3 0.002 0.004 石榴杏仁复合蛋白饮料的最佳配方:石榴果汁(100%原汁)和杏仁浆(杏 仁:水=1:18)的配比为:11,石榴果汁、杏仁浆混合汁 84%,复合乳化 剂(分子蒸馏单甘醋:三聚甘油单硬脂酸醋=10:18)0.07%,PGA0.15%, 白砂糖 13%,0.05%的三聚磷酸钠或 0.05%的焦磷酸钠,其余为溶解 乳化剂、稳定剂、甜味剂所带入的水。




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