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卤味店卖不完的卤肉怎么处理?解开行业“秘密”网友:还是得买

发布时间:2019-07-10 作者:admin 来源:未知

  俗话说得好:“民以食为天”,现在,吃货数量越来越庞大,大众对吃的要求也越来越高.而中国美食丰富多样,不同的人对美食的偏好也有所不同。现在,大家在享受美食的同时,也希望自己能吃到健康养生又新鲜的食物。而随着大众要求的提高,食品安全问题也成为了大家关注的重中之重。大家到菜市场买菜时,首先考量的就是菜品是否新鲜,是否健康。

  但有些食物即便是经常买菜的老手,也无法在第一时间分辨出其新鲜程度,比如说各种卤制食品。之前,就有网友疑问说:卢肉店那些当天卖不完的卤肉到底去哪儿了呢?今天我们就来为大家详细介绍一下卤肉行业中的潜规则。

  卤制品的口味大多比较重,但是如果卤得好的话,也的确很开胃下饭。现在市面上常见的卤制品种类也丰富多样,而卤肉无疑是最受大众欢迎的。不过平时大家到卤肉店买卤肉时会发现:卤肉店里的卤肉数量颇丰,感觉一天根本卖不完。所以,有网友担心说:卤制品在制作过程中就经过多道工序,放了很多食材调料,所以也很难分辨出卤肉到底新不新鲜,那么那些当天没有卖完的卤肉到底去哪了呢?

  其实,大多数商家在做卤味时,因为无法估计一天到底可以卖出多少卤味,所以他们往往会做的比较多。如果当天卖的卤味儿剩下的不多的话,商家就会把卤味拿回家自己吃,但如果剩下的数量比较多的话,他们就会把这些遗留下来的卤味放在隔天卤煮的食物中再卤煮一遍,然后把它混到新鲜的卤味中售卖。

  而普通人在购买卤味儿时,根本分不清楚其新鲜与否。当你问商家的时候,他肯定会跟你说这些卤味都是刚录制的,很新鲜。那么,到底应该怎么分辨卤味儿的新鲜程度呢?其实方法非常简单,大家下次去买卤制品的时候,首先需要看一下卤制品的颜色,如果颜色过暗或者是过黑的话,那么大多数情况下就是之前没有卖完的卤味儿。因为卤制品被多次卤煮之后,颜色会越来越暗,而新鲜的卤味颜色则比较鲜艳。你喜欢吃卤味吗?返回搜狐,查看更多




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