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花生酱的做法_花生酱怎么做_飞雪无霜_美食杰

发布时间:2019-06-26 作者:admin 来源:未知

  下面看看这两种花生。左边的是红色的,比较小,但因为不是新花生,在制作花生酱的时候,就有两个问题。一是因为小,所以皮比较难去除。二是因为不是新花生所以不太爱出油。右边这个花生呢,就没有了以上两个问题。制作起来相当省事。如果你手边只有红皮花生也可以,搅拌的时候要加些油哦。

  下面这款花生就是搅拌一两分钟后,就自动成泥的。因为这个花生颗粒饱满。在用小火炒的过程中,就已经在出油了。所以放入研磨杯里后,很快就出油自动成泥了。这个其实就是花生酱了。我为什么还要继续再操作呢?那是因为这个花生酱没有味道,即不甜也不咸。二来缺少点滋润感。为了让我们的口感更好,所以还要再这个基础上再操作一下。

  那么,经过我们的制作花生酱的外观是什么样的呢?看下图。我看了一下,花生酱的配料表,里面有氢化植物油。能让花生酱不光保持很长的时间有滋润感,而且有凝固性。这个有害健康,我们自己家里也没有。所以,我用了黄油来代替。少量的黄油虽然不多,但是,不光起到了凝固的效果,也让口感更润了。看看,和上图比,是有很大的差别吧。喜欢颗粒花生酱的,可以在搅拌完成后,加入少许碎花生粒。味道也相当好。自己家做的花生酱,不会放太久时间,所以比起18个月的保质期那种,要新鲜许多哦。

  PS:花生油代替色拉油,炼乳或蜂蜜代替白糖会更好。我这里介绍的是让大部份人用手边的材料能做出来。




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